|
|
Macaroni Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr macaroni - 1 flinke aubergine ( /- 250 gr ) - 1 dl tomatensaus -
150 gr boter - 70 gr bloem -
100 gr parmezaanse kaas - 1 mozzarella kaasje - (olijf)olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aubergine en snij ze in 1 cm. dikke schijven, met bloem bestrooien
en in warme olie bruin en half gaar bakken. Kook de macaroni en vermeng
deze met de boter en een gedeelte van de tomatensaus. Boter een
ovenvaste schotel in en doe hierin om en om een laag macaroni, een laag
aubergines met parmezaanse kaas en eindig met de aubergine. Bedekken
met de overgebleven tomatensaus en doe hierop de mozzarella en nog een
dun laagje parmezaanse kaas. Plaats onder in de oven een schaal met
water en gratineer de macaronischotel nog /- 15 tot 20 minuten.
|
|
|